Francamente nel tuo racconto ci sono alcune informazioni che "non tornano", il morso coperto (anche detto morso profondo) non causa di per sé l'abrasione dei denti, quello che la causa normalmente è il bruxismo o digrignamento; l'apparecchio ortodontico non indebolisce le radici, salvo casi particolari che vanno valutati di volta in volta, ma il morso profondo non è tra questi; comunque non sono sicuro di cosa intendi per "odontostomatologo", diciamo che dentista e odontostomatologo sono la stessa cosa, quindi non mi è chiaro perché fai distinzione tra i due. Probabilmente ti sono state confuse le idee da informazioni un po' frammentarie ottenute qui e lì, ma senza vederti non saprei consigliarti al meglio; se devi scegliere il medico a cui affidarti, siccome non sei del mestiere e non sapresti valutare in maniera oggettiva, di solito conviene dirigersi dal dentista che ti ispira più fiducia.