Caro Andrea
il tuo racconto è sicuramente ricco di particolari, anche se giustamente pur facendo del tuo meglio per riportare il tuo caso nel modo più fedele possibile, ed avendo avuto la buona idea di allegare una fotografia, ci sono ancora alcune incognite in gioco.
Ad ogni modo, alcune premesse sono "positive", ovvero mi pare di capire (siccome non specifichi il contrario) che non ti manca nessun dente, e non hai denti gravemente danneggiati; inoltre, entro certi limiti, è possibile che il tuo caso abbia qualche elemento in comune col caso ortodontico documentato nella sezione fotografica del sito, in "ortodonzia dell'adulto".

E' normale che ci sia "reticenza" a seguire il tuo caso, l'ortodonzia è una disciplina a volte delicata, ed in un adulto mancano molti meccanismi di adattamento che invece abbondano nei bambini; inoltre, col clima di denunce che si è instaurato al giorno d'oggi, è normale che i medici valutino sempre i potenziali "rischi" dei casi clinici che si apprestano a seguire.

Ma mettendo da parte questo discorso, non sono un forte sostenitore della chirurgia maxillo-facciale a scopi solo ortodontici, comunque un possibile fattore limitante alla tua età è che la tua mandibola possa essere già andata incontro a cambiamenti morfologici per adattarsi alla deviazione laterale; ad ogni modo, da quanto ho visto nella mia pratica, è possibile espandere il palato anche in età adulta; in teoria, concludendo, dovrebbe essere possibile, senza difficoltà titaniche, portare in una occlusione corretta l'arcata superiore con quella inferiore (ed è comunque necessario intervenire anche sui denti inferiori), anche se la perfezione in termini di simmetria e/o centratura è quasi impossibile da ottenere, ma di per sé non è fondamentale, fintantoché la relazione dentale è corretta. E tieni presente che una contenzione dopo il trattamento sarebbe una conditio sine qua non per ottenere risultati duraturi.

Per quanto riguarda i problemi posturali, è senz'altro possibile che siano correlati in qualche modo alla tua malocclusione (soprattutto per via del canino "non funzionante"), e quindi trovino beneficio dopo l'ortodonzia, anche se non dovrebbe essere quello il motivo principale per cui iniziare un nuovo trattamento ortodontico, perché non ci sono garanzie in quel senso, e la lunga durata della terapia non giustificherebbe il "tentativo".

Il canino è una specie di "interruttore occlusale", un punto di appoggio e di riferimento per la stabilità dell'occlusione.
Brevemente, se è comunque importante che ogni dente abbia un contatto corretto col suo "antagonista", e se invece partecipa a contatti sbagliati questi potrebbero avere ripercussioni posturali, questo discorso è a maggior ragione vero per i canini.

Tutti gli apparecchi espansori possono essere modificati per avere un effetto asimmetrico, comunque è raro che questo sia davvero necessario, più spesso espandendo simmetricamente il palato la mandibola trova spontaneamente una posizione centrata, e quella che sembra una asimmetria anatomica si scopre essere una semplice deviazione funzionale.